A GASTROMOTIVA

#ComidaQueTransforma

SOBRE

Fundada em 2006, pelo chef e empreendedor social David Hertz, a Gastromotiva é cocriadora do Movimento da Gastronomia Social. Uma iniciativa global que articula as melhores práticas e integrantes da sociedade, empresas, governos e agências internacionais em torno do potencial transformador da comida. Fome, desperdício, falta de oportunidades e má nutrição são desafios globais que demandam ações conjuntas. A partir da experiência acumulada em mais de uma década de trabalho e impacto social no Brasil, no México, na África do Sul e em El Salvador, a Gastromotiva contribui para a transformação de vidas nos locais em que atua e cada vez mais amplia sua visão e ação global de cooperação com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável da ONU.

MISSÃO

Promover a inclusão através da Gastronomia Social.

VISÃO

Um mundo em que a Gastronomia Social seja a norma.

VALORES

Positividade, Colaboração, Excelência, Autenticidade e Liderança pelo exemplo.

2006 – São Paulo. O início da Gastromotiva.

David Hertz, Ernani Gouvea e Uridéia Andrade cocriaram o primeiro formato da organização: um buffet social. Em pouco tempo, o que começou na cozinha de casa, precisou de mais bancadas, fogões e estrutura. A Universidade Anhembi Morumbi abriu as portas. Assim, mais jovens vivendo em exclusão socioeconômica puderam participar gratuitamente do Curso Profissionalizante em Cozinha.

2013 – Aportando no Rio de Janeiro.

Neste ano aconteceu o evento Mesa ao Vivo Rio de Janeiro, que em parceria com a Gastromotiva reuniu no alto do Complexo do Alemão empreendedores locais e grandes chefs, como aquele que então era o número 1 do mundo, Daniel Humm, além de Claude Troisgros, Felipe Bronze e Flávia Quaresma. Presente também nesse evento a chef Kátia Barbosa, nascida e criada na comunidade e que naquele momento viria a se tornar a madrinha do projeto na cidade. Ela e David, do alto do morro, olharam para a cidade e avistaram o Centro Universitário Augusto Motta – UNISUAM. No mesmo instante fizeram a ligação que terminaria na parceria acadêmica com a UNISUAM de Bonsucesso.

2016 – Muitas mudanças. Ainda mais impacto.

A terra natal do fundador da Gastromotiva, Curitiba, e a Universidade Positivo receberam e acolheram a metodologia educacional e de impacto social da Gastromotiva.
Estreando as operações no exterior, em maio, parte da equipe do Brasil se deslocou para a Cidade do México, para entender o cenário socioeconômico local e treinar os novos parceiros do Grupo Son Restaurateur, com apoio acadêmico da Aliat Universidades.

No mesmo ano, em parceria com o ICT e Sorrell Foundation, na Cidade do Cabo, África do Sul, dois programas foram implementados: o Empreenda – Faça e Venda e a metodologia do Trabalho de Ação em Comunidades, ambos adequados às necessidades e desafios locais.

Enquanto isso, no Rio de Janeiro, a outra parte do time Gastromotiva corria atrás de patrocinadores e parceiros para, em 9 de agosto, durante a Olimpíada, inaugurar o Refettorio Gastromotiva, em parceria com o chef eleito número 1 naquele ano, Massimo Bottura, e a jornalista Ale Forbes.

2017 – San Salvador

Graças à parceria com o World Food Programme, da ONU, foi possível expandir as operações da Gastromotiva para El Salvador. Diante de um contexto socioeconômico conturbado, com uma população jovem retornando de tentativas frustradas de imigração, a agência internacional apontou a Gastronomia Social a da educação como caminhos para restabelecimento da paz.

Vídeo Institucional Gastromotiva

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=BB7_pShZhZg

Ação do GNT no Refettorio Gastromotiva

Com o Refettorio Gastromotiva, o GNT reuniu seu elenco para servir um jantar delicioso e com zero desperdício para pessoas em vulnerabilidade social. Conheça a ação em gnt.com.br/gastromotiva

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=gYPWEhndrGA

Fantástico - Restaurante social serve pessoas carentes e combate o desperdício.

Ceia de Natal para pessoas em vulnerabilidade social no Refettorio Gastromotiva comandado por dois convidados muito especiais. Fantástico do dia 25/12/2016.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=GNtUJXjgQKg

Iniciativas da Gastromotiva em resposta à pandemia | 2020

Conheça as iniciativas desenvolvidas pela Gastromotiva em 2020 em resposta à crise do COVID-19 e como nos reinventamos para aumentar o nosso impacto no momento em que a população vulnerável mais precisa: combatendo a fome e o desperdício com inovação e excelência, ampliando nossa atuação em comunidades no Brasil e transformando vidas através do poder da comida. Apoie em: www.gastromotiva.org